Nos solutions aromatiques pour…

Desserts et glaces

Les consommateurs recherchent des moments de pur plaisir, une pause gourmande pour se détendre et savourer pleinement leurs aliments. Les desserts et les glaces sont de véritables concentrés de réconfort.

Selon l'application et le processus de production des produits de nos clients, Fromatech propose des arômes en poudre et liquides. Fromatech a à cœur d'aider ses clients à développer des arômes qui subliment leurs produits : desserts à température ambiante, desserts frais, glaces et yaourts glacés (à base de produits laitiers ou végétaux), nappages, bâtonnets glacés et sorbets.

Suivez-nous pour découvrir les dernières tendances en matière de saveurs.

Applications

À quoi servent nos arômes?

Fromatech propose une vaste gamme d’arômes pour la préparation de crèmes dessert, de crèmes anglaises, de tartes et de desserts glacés, comme les glaces. Selon l’application, nous fournissons des arômes en poudre et des arômes liquides.

Puddings
Crèmes anglaises
Tartes
Glaces
Yaourts glacés
Bâtonnets glacés
Sorbets
Garnitures
Puddings
Crèmes anglaises
Tartes
Glaces
Yaourts glacés
Bâtonnets glacés
Sorbets
Garnitures

Assortiment

Profils de saveurs traditionnels

Selon la base de données Mintel sur les nouveaux produits (NPD) dans le secteur des desserts et des crèmes glacées, les profils aromatiques les plus populaires ces cinq dernières années ont été le chocolat, la vanille, la fraise, le caramel, le citron et la framboise.

Chocolat
Vanille
Fraise
Caramel
Citron
Framboise
Chocolat
Vanille
Fraise
Caramel
Citron
Framboise

Nous avons à cœur d'aider nos clients à développer des arômes qui révèlent le meilleur de leurs produits.

Recherche et conception

Nos innovations

En suivant de près les dernières tendances, innovations et réglementations du secteur agroalimentaire, notre département R&D crée des saveurs traditionnelles ainsi que des saveurs nouvelles et innovantes.

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Production et qualité

Nos certifications

Fromatech Ingredients est certifiée FSSC 22000 et travaille exclusivement avec des fournisseurs certifiés. Nous sommes également certifiés Halal et disposons d'unités de production distinctes pour respecter ces exigences alimentaires.

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Nos saveurs vous intriguent ?

Plus d'informations

Informations sur les desserts et les crèmes glacées

  • Le segment des desserts et des crèmes glacées représente un peu plus de 4 % du développement de nouveaux produits (DNP) à l’échelle mondiale sur le marché alimentaire.
  • La sous-catégorie « Crèmes glacées et yaourts glacés à base de produits laitiers » est la plus importante du segment des desserts et des crèmes glacées en termes de DNP, suivie des « Desserts frais », des « Desserts à température ambiante » et des « Desserts congelés ».
  • La part de marché des DNP dans le segment des desserts et des crèmes glacées a diminué au cours des 5 dernières années, passant de 3,46 % en 2016 à 3,08 % en 2020.
  • Le parfum le plus populaire parmi les DNP pour les desserts et les crèmes glacées au cours des 5 dernières années est le chocolat, suivi de la vanille et de la fraise. Parmi les autres parfums populaires, on retrouve la mangue, le caramel, le tiramisu et la noix de coco.

 

 

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